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酸辣鸡爪➕鸭爪

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ヽ婕Ηou更生

用料

2勺

喷鼻菜

3根

料酒

2勺

麻油

1勺

2勺

1勺

柠檬

半个

30瓣

小米椒

7个

生抽

3勺

老抽

1勺

酸辣鸡爪➕鸭爪的做法

大年夜蒜剥好,洗净沥干水分备用。

生姜,小米辣洗净备用。辣椒根据自己口味来,我吃不了辣以是放的少。

生姜,小米椒,大年夜蒜整个放到摒挡机里打坏。

打坏后用容器装着备用。

我是放了鸡爪鸭爪一路煮的,煮的水里放生姜几片加料酒去腥。在煮之前把鸡爪鸭爪整个改刀切小块,这样好入味。把鸡爪指甲切掉落。煮8到10分钟,自己定好光阴,假如煮太烂了就没有嚼劲了。煮好顿时过冷水,牢记起码洗3遍,把多于的油脂冲洗干净沥干水分。

冷水洗濯油脂历程中可以用锅放少许净水,里面加喷鼻叶,八角,花椒小火慢熬10分钟。

熬的水冷却后直接倒入爪子内,用手往返翻去除爪子腥味。重点来了,大年夜蒜里面加入两勺盐,一勺糖,3勺生抽,2勺米醋,少许老抽。半个柠檬汁,不爱好吃酸的可以不加柠檬。着末加入小半勺米酒或者白酒提喷鼻。味精跟鸡精可以根据自己喜爱添加。着末加一点麻油或者喷鼻油。调好一路倒入爪子里不绝用手翻好让爪子入味。

搅拌平均后用保鲜膜封起来放冰箱一晚上就可以美美的吃起来了。

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